杭帮菜有哪些
杭帮菜是中国浙江省杭州市的地方菜系，以其独特的风味和丰富的文化内涵而著称。以下是一些著名的杭帮菜：
2. 东坡肉 ：以五花肉为主，肥而不腻，软糯可口。
3. 龙井虾仁 ：选用清明前后的龙井茶与新鲜虾仁炒制，清新软嫩。
4. 宋嫂鱼羹 ：南宋时期创制的传统小吃，以鳜鱼或鲈鱼蒸熟后配以火腿丝、香菇等烹制。
5. 干炸响铃 ：以杭州豆腐皮包裹猪肉馅炸制而成。
6. 叫化童鸡 ：具有悠久历史的传统名菜，以鲜荷叶包裹鸡肉蒸制。
7. 西湖莼菜汤 ：以西湖莼菜和嫩豆腐为主料，汤鲜味美。
8. 杭菊鸡丝 ：以杭菊和鸡肉丝为主料，清香爽口。
9. 鱼头豆腐 ：以鱼头和嫩豆腐为主料，汤鲜味美。
10. 糟烩鞭笋 ：以嫩竹笋和糟卤为主料，味道独特。
这些菜肴不仅味道鲜美，而且富含历史文化内涵，是杭州饮食文化的重要组成部分
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